Joel Kontinen
University of Yorkin arkeologian tutkija Penny Bickle on kirjoittanut the Conversationiin jutun juustosta.
Hän aloittaa Egyptistä löytyneestä juustosta, jonka arvioidaan olevan 3200 vuotta vanha. Tämä Ptahmesin pyramidista löydetty juusto osoittaa, että egyptiläiset pitivät meidän ruuistamme.
Sitten Bickle siirtyy Neoliittiselle kaudelle eli nuorempaan kivikauteen ja muistelee, että kaksi kolmasosaa maailman väestöstä on laktoosi-intolerantteja. Hän ei käsittele evoluutiota kirjoituksessaan, vaan sanoo, että juustojen käyttö saattoi alkaa Euroopassa jo nuoremmalla kivikaudella. Tutkijat päättelevät tämän juustojen jäännöksissä asioissa.
Kun ihmiset olivat tekemisissä karjan kanssa, he oppivat valmistaman valkoisen massaan.
Oikeastaan nimi ”juusto näytteli outoa roolia ihmisen evoluutiossa” näyttäisi olevan vain keino tuoda evoluutio keskusteluun.
Lähde:
Bickle, Penny. The surprising role cheese played in human evolution. The Conversation (29. 8).
Tekstit
